A las fotos me remito...

Así como tuve mi encuentro con el coliflor; un descubrimiento, una primera cita a ciegas... hoy tuve mi primer encuentro con la leche de coco, y no es cualquier encuentro, es "EL" encuentro; uno sensual y voluptuoso, delicado y delicioso, suntuoso y brillante; "el encuentro".

Tan sencillo como que aprendí a hacer ganache de chocolate con leche de coco, sip, ¡eso es todo!. Es tan sencillo, básico y fácil que da risa, pero el resultado es de otro mundo.

Es el mismo procedimiento del ganache normal, pero con leche de coco full fat, nada de light. Pones a calentar 1/2 taza de leche de coco sin que hierva, esto se lo agregas a 6 oz de chocolate finamente picado (que tenga menos de 70% de cacao) y esperas un ratito a que se derrita... luego lo mezclas, esperas que se atempere y lo metes en la nevera para que agarre consistencia... lo dejé toda la noche, al día siguiente era una cosa sublime... espesa, reluciente... se lo puse encima a unos cupcakes vegan de chocolate a los que les había puesto un relleno de mermelada de cerezas negras (que es mi favorita)...... ¡¡¡UUUUUFFFFF!!!! ¡¡¡TOO MUCH!!!

Nooooooo.... no se cree..... es... es.... un pedacito de cielo chocolatoso... un esponjoso y tierno pedacito de sonrisa que te abraza, te hace cosquillas y no te suelta.... si le dices a alguien que no tiene leche (de vaca), ni huevos ni mantequilla no te lo van a creer, es ¡¡¡DEMASIADO BUENO!!! y ¡animal friendly!.

La receta del cupcake es la misma que ya publiqué aquí, la hice solo con agua, no le puse café; es decir, le eché 1 taza de agua y no 1/2 de agua y 1/2 de café.  Por supuesto que intentaré hacer mi propia mermelada a ver qué tal, pero con esta fue demasiado perfecto. Y creo que sin relleno también sería divino...

Es indescriptible... a las fotos me remito... estoy enamorada...

En honor a... ¡The Rolling Stones !

Esta semana, aunque lleve dos días, está un poco loca... pero ¡ahí le vamos...!

Como ya sabrán lo que mas me gusta es hacer tortas para adultos, porque son temas retro, de mucho cariño y nostalgia, o porque simplemente son las que me gustaría hacer para mí (la mayoría de las veces), como es el caso de esta torta de hoy, que ya se la hice a mi hermano en su cumple, pero esta vez me la pidió una chica para dársela de sorpresa a su esposo y ahí es donde entra el gustico rico que tienen estas tortas; la sensación de complicidad en un juego clandestino y la ilusión de la cara que va a poner la persona que la reciba, ¡esas cosas me encantan!

Aquí se las dejo...

¡¡¡¡jijiijiijiijijijijiijijiii...!!!!

Regalando Big Cupcakes!!!!

Me gusta regalar.... cuando lo puedo hacer lo hago con todo!!! y casi siempre regalo algo que me gustaría que me regalaran a mí... algo así como "trata a los demás como te gustaría que te trataran a ti", siempre son de mi agrado los regalos que doy.... y si no le gusta al regalado... me lo puedo quedar!!! jajajjajajjajja (tampoco así), pero si trato de que sea algo cool y personalizado....

Ahorita cargo una nota de Big Cupcakes muy potente!!! porque me encanta lo versátiles que resultan y lo divertidos que quedan. Son un regalo original, económico y muy dulce!!!!!

A las pruebas me remito;

Si tienes una persona a la que quieres mucho y le gusta el arte.... regálale un Big Cupcake!!!!

Este fue inspirado en Gaudí que es uno de los artistas preferidos de mi prima la homenajeada... me parece que quedó súper!!!! (y no porque lo haya hecho yo.... jjajajjajjajaa), estoy que me muero de la ansiedad esperando hacer uno de Frida!!!!!! me encantaría!!!!! (seguramente encontraré alguien a quién regalárselo...) O cualquier otra nota.... Pop Art, de Miró, de Picasso, de Britto (aunque esté en todos lados!!! jajjajajjja!), en fin!!!! Me fascina la nota del arte en los cupcakes!!!!

También puedes darle a alguien especial un detalle con alguna expresión divertida... este era para mi conejillo de indias favorito!!!! él prueba todos mis inventos sin chistar y con una sonrisa de oreja a oreja!!!!!!!

Era un cupcake que iba a estallar de emoción chocolatosa!!!!!!!!!!! jajjajjajajjajjajja!!!

Otra de las opciones sería hacer un regalo delicado y tierno cuando vayas a la próxima reunión de chismes con las amigas o para un baby shower especial...  o de regalo de "eres la mejor novia del mundo" o simplemente un "te quiero mucho" floreado...

Algo coquetas, joviales y glamorosas...... divinas!!!!!!!!

Son infinitas las posibilidades!! y muy entretenido ir descubriéndolas!!! otro que quiero hacer es uno de súper héroes por supuesto sin salirme del cupcake, vamos a ver qué invento!!!!

Porque las primeras comuniones también pueden ser coloridas!!!!!

Definitivamente no soy una chica tradicional, cuando me nombran esas ocasiones "tradicionales" entiéndase: matrimonios, primeras comuniones, bautizos y otras... de verdad, de verdad no se me ocurre una torta perlada blanquecina incólume.... me imagino mas bien algo colorido y alegre, no es una ocasión para celebrar? entonces por qué no plasmarlo con color y alegría? me encantan las tortas de matrimonio en las que los novios se ponen creativos y plasman sus momentos, sus chistes, sus gustos, en fin, es SU torta no? mientras más personalizada mejor!!!! digo yo... no sé....

Es igual con las celebraciones de bautizos, comuniones y esas cosas, bueno, lo vimos con Nerea que tenía SU historia hermosa y fue lo que se plasmó en su torta de bautizo.... es así, creo que así debería ser toda celebración; impregnada de las cosas que te gustan porque a la final estás celebrando una ocasión importante para tí y para nadie mas...

Esta torta me encanta!! es divertida, luminosa, sonriente... es festiva!!!!! porque están celebrando una ocasión especial!!!!!! La madre de la criatura quería una torta de una virgencita... y por supuesto le mandé unas ilustraciones de virgencitas estilo mexicano a ver si le agradaban y podíamos hacer una torta super linda y full de color...!!! gracias a dios dijo que le encantaron!!!!!!! uuuuuuiiiiiiiii...!!!!!! y así la pude hacer en todo su esplendor!!!!!!

Con angelito de la guarda y todo!!!!

Qué rico celebrar sin miramientos ni condiciones.......!!!!

Dra Juguetes

Una de las cosas que mas me gusta de hacer tortas infantiles es actualizarme en cuanto a los dibujos animados, porque claro, yo conozco los que veía de pequeña, pero en estos tiempos salen un sin fin de nuevos personajes, bien segmentados, casi que para cada año de vida hay una comiquita específica, y realmente no les sigo el paso!!! sobretodo porque no tengo prole!! jajjajajjaja!!! las mamás de hoy en día sí deben tener un máster!!!!

En fin... me dicen que si puedo hacer una torta de "Dra. Juguetes"... mmmm..... claro!!!! (por supuesto que no tenía ni idea de quién era la susodicha, pero internet resuelve todo!!)

Es una belleza de niña que cuida y cura juguetes!!!! me encantó...!!!!!! sobre todo el tema de que los niños jueguen con juguetes de a de veras y los cuiden, usen su imaginación y se diviertan.... una lindura!!!!

Un cariñito para la base...

A veces la base de la torta queda como plana.. como sin vida... a mi particularmente me gustan mucho las texturas y colores, no quiere decir que de vez en cuando la base tenga que ser simplemente eso: una base; soy bastante partidaria de que las cosas sencillas son mucho muy agradables a la vista. Pero hay momentos en que cabe hacerle un cariñito... algo que la eleve un poco y la ponga en otra dimensión.

A esta en especial lo que le hice fue abrirle unos círculos y rellenarlos con otro color; algo bastante fácil y básico pero que le da ese toque festivo que te hace sonreír...!!!

Repito, todo depende del diseño y lo que quieras lograr con él... si quieres estar festiva.. pues vengan unos puntos de colores!!!!!!!!!

Nombre en las bases de las tortas...

Poner el nombre en la torta le da mucha ilusión a algunas mamás y qué mejor que hacerlo de una forma diferente y divertida? Es un detalle que le da como personalidad a la torta, quiere decir que es tuya y de nadie más, que es especial y no comprada en un supermercado.... El otro día vi en yo no se dónde unas letras separadas de la torta como tal y me pareció súper!!, luego lo vi varias veces más pero de pasada, a veces hay tanta información que se te pasa guardar la página donde viste algo.... el punto es que le da una profundidad diferente al conjunto final, le da un "touch" distinto...

Es bastante sencillo de hacer; cortas tus letras un poquito gruesas, las pones a secar y asegúrate que la parte de abajo esté lisa y nivelada para poder pegarlas derechitas después... Al día siguiente (soy partidaria de secar las cosas con tiempo) las pegas con un engrudo de azúcar pulverizada y agua y listo!!

Las sombras que se generan me parecen divinas, profundidad y un poquito de drama no caen mal!!!! jajjajjajajja!!! me encantaron!!!! vamos a ver en dónde mas las uso...!!

Mega Cupcake (historia de)

Es impresionante las etapas por las que pasa una torta antes  de ser "torta", y no estoy hablando de la mezcla y el horneado, nop, sino de cuando empiezas a armar lo que todavía es una idea en tu cabeza... pones una sobre la otra, rellenas, cubres y es en este momento cuando de verdad empiezas a decorar.

A mi particularmente me encanta cuando ya está todo cubierto y se viene la etapa de la decorada, tienes tu lienzo en blanco y lo debes transformar en algo.. a veces lo miras y dices "ups!! no creo que salga algo bueno de ésto!!" pero vas, pasito a pasito, cubriendo bordes, montando un piso sobre otro... haciendo colores, combinando,  por supuesto tapando cualquier huequito, arruga o metida de pata con una flor o un círculo que de verdad nadie se explica por qué está en ese sitio jajjajajjjajaa!!... pero vas.. poco a poco, hasta que llega el momento que lo ves TODO!!! cobra vida la idea, que ya es otra muy diferente a la del principio (a veces)...

y ya tienes tu torta terminada, ya te sale la sonrisa y te brillan los ojitos de orgullo!! y ni se te ocurre pensar en lo que le ocurrirá cuando llegue a su destino!!! tu cumples con traerla al mundo y despertar sonrisas a su alrededor...!!!!

2 Cupcakes

Soy fiel admiradora de "Tartas creativas Tartarte", me encanta el trabajo que hacen y cómo lo llevan con cariño y humor, que es como se debería llevar todo trabajo. Hace poco tiempo sacaron un blog de recetas básicas para hornear cupcakes. Siguiendo todas las publicaciones me topé un día con una en particular; "Receta básica cupcakes de nutella y chocolate (para dos)" (click en el nombre para ver la receta). Me encantó la idea, sobre todo porque cuando uno tiene un antojo, de verdad es como tedioso hornear una docena de cupcakes y que el antojo se te convierta en fastidio y sobredosis de azúcar después del tercero; a parte de que generalmente cuando reduces una receta a tan poquito casi nunca sale.

Me pareció divertidísimo leer las cantidades de los ingredientes, era como leer una fórmula mágica para algo, dictada por un hada como Tinkerbell, de ese tamañito, pero la satisfacción es mucha cuando lo mezclas todo y te salen tus dos cupcakes prometidos!!!! eso sí me dio muchísima risa tener que prender EL HORNO, para hornear dos ponquecitos!!! jajajjajjajaja!!! se veían tan solitos en esa inmensidad!!!! pobres!!!!! JJAJAJJAJJAJA!!! me sale comprar un hornito para estos casos.....

El resultado es muy satisfactorio, sin usar muchos ingredientes vas a tener un postre para dos en muy poco tiempo y con todo el consentimiento y calorcito que te da la nutella y el chocolate. Para la próxima lo cubro con nutella solita!!!!!! (es que no soy muy amiga de la crema de mantequilla... pero estaba deliciosa igual!!!!)

Pasen un ratito por la página de Tartarte, no se van a arrepentir!!!!

P.D.: por cierto el cupcake es vegan: se puede usar leche de coco o de almendras y listo! (lo voy a probar y les cuento)

¡Calavera mexicana!

Me encantan los pedidos de tortas para adultos!!! con esto no quiero decir que me gusten las subidas de tono, no señor!!! todo lo contrario!! me gusta cuando el adulto se da permiso de jugar con sus cosas preferidas; música, juguetes, comiquitas, onda retro... en fin! lo que se le ocurra, que le saque una sonrisa y de motivo de conversación en la fiesta!!  de allí que la mayoría de mis tortas favoritas se las hice a adultos, como es el caso de la que les presento ahorita;

El chico quería una calavera mexicana; de esas que usan en la celebración del día de los muertos; va del  1 de noviembre hasta el día siguiente; lo que mas me gusta de la onda mexicana es que se empapan de colores brillantes en lo que a gráfica se refiere, las calaveras rebozan en tonalidades y diseños que no son para nada lúgubres!!! son festivos y divertidos!

Como el tema me encantó pues le dediqué un montón y es la primera vez que hago una torta completamente pintada!!! solo usando marcadores (con tinta comestible por supuesto), un pincel, agüita y mucha paciencia..... me fascinó el resultado!!!!

Papel de azúcar vs. fondant

Tenía que llegar el día. No soy muy amante de usar papel ni de arroz ni de azúcar para decorar tortas; en principio porque no me gusta el sabor que tienen; segundo, sale realmente caro usar ese material y a la final me encanta poder crear a partir de las manos; de amasar, cortar, moldear, pintar, me parece como más personal y único. Respeto mucho a las personas que lo usan, ¡ojo! pero a mi no me da tanta nota pues!

Las únicas veces que lo he usado, lo confieso, ha sido con Tinkerbell, mi mas grande respeto y admiración a las personas que pueden moldear a Tinkerbell, de verdad, es el personaje más difícil que me ha tocado y que realmente no he logrado hacer, por eso resuelvo con el papel de azúcar y le hago un entorno súper para que quede bello!! También es útil para logos intrincados, o si vas a hacer 200 cupcakes con un logo tipográfico, imprimes tus circulitos de papel y no comprometes la integridad del logo... todos felices, y el logo nítido y claro.

Pero como siempre hay una primera vez, me tocó hacer una torta con papel de azúcar; la hice para terminar de aprender a usarlo y porque bueno, me gustó mucho la foto que la chica tenía de la torta!! ella tenía su foto y sus documentos para imprimir, lástima que no sé de dónde la sacó para darle su crédito, pero igual fue inspiración porque quedó algo diferente a la misma.

El papel comestible es bastante delicado, pero como todo, es cuestión de práctica, se complica más si lo vas a usar con figuras pequeñas, pero si vas a usar un buen pedazo o la hoja completa no tiene mayor dificultad, simplemente lo enfrías lo despegas del soporte frotándolo contra el ángulo de una mesa y listo! con cuidadito lo sacas y lo pegas sobre la torta un poco pegajosa, no mojada! eso sí, tienes que estar segura de que va allí porque no tienes mucho chance de volverlo a quitar...

Me gustó como quedó, no lo niego, se pueden hacer muchas cosas chéveres!!! pero igual no me convenció de abandonar el fondant!!!! jajajjajajjajaa!!!! (a lo mejor para algo muy puntual, quién sabe...)

Fiesta doble!!!

Me encantan las fiestas infantiles, no porque haga tortas y eso, sino porque son como un espacio libre de preocupaciones para los chamos; solo tienen que correr, jugar, saltar, comer lo que quieran y ser felices; es tan bonito verlo y que te salpique un poco de toda esa alegría y alborozo que me encanta!!!
Este fin de semana me tocó, gracias a mi prima, hacer una fiesta doble, digo, hacerle las tortas no la fiesta!!!! Era de un niño y una niña, hice las tortas, ponquecitos, galletas y unas sorpresitas de papel de las que estoy enamorada!!!!

El chico era de dinosaurios!!

he de confesar que me enamoró el tema de dinosaurios!!!! aquí está cómo quedó la mesa con todas las cositas que puso la madre de las criaturas...

se escapó un dinosaurio!! jajjajajjajajjaa!!!!!!

Con sorpresitas acorde!!!

Cupcakes para todos!

Lo que mas me gusta de los cupcakes es que resuelven en cualquier ocasión, se pueden decorar de lo que se les ocurra y no necesariamente tienes que tener una graaaaaan torta que luego te va a quedar varada en la nevera si lo que tienes es una reunión pequeña con unos amigos,

o en esta ocasión si te los quieres llevar para la playa de merienda!!! son lo máximo!!

Retro cakes!!!!!

A pesar de ser fanática de la onda de las tortas decoradas con fondant (atraída por mi vena artística), mi vena dulcera no puede evitar querer las tortas normalitas; esas de antes; y mi tendencia altamente melancólica remata la estampa y añora los sabores de antaño, entonces partiendo de todo ese recuerdo de dulzuras del pasado voy a ponerme a buscar recetas y hacer las tortas de antes, las de las abuelitas; que no conocí a las mías by the way; por lo que me toca recurrir a mis recuerdos con mi tía, la repostera de la familia o a las especialidades de mi mami que aún sin ser dulcera hacía un quesillo y una torta de pan de los dioses!!!!!

Voy a empezar con una de las tortas favoritas de mi papá, cuando éramos chiquitos le regalábamos esta torta porque a él no le gustaba el chocolate ni los sabores raros, mi papá es lo más tradicional que conozco en cuanto a la mesa se refiere y no se le podían escapar los dulces; por cierto, está feliz de que me ponga a practicar... jajjajajjajjaaa!!! en fin, le comprábamos la torta porque no la sabíamos hacer,
y a la dulcera de la casa, o sea a mi, no me gustaba la guanábana, menos mal que los gustos cambian con el tiempo, porque esta torta quedó MUNDIAL!!!!!!!

La receta la consiguen aquí, y mi inspiración salió de aquí del blog de mi amiga Elizeth, aunque la próxima vez que la haga creo que la voy a hacer con merengue suizo, por puro gusto y la cremita a mí, a mí humildemente, me parece que es mejor hacerla el día anterior para que espese bien.... también le voy a hacer un cambiecito al almíbar... jajjajjajajaa!!! ya les contaré la receta que me resulte!!! pero la hice tal cual y quedó fabulosa!! con la nevera se pone MEJOR!!!!

Voy a practicar un rato a ver si lanzo una línea RetrO´cake en O´cake... jijiijiijijiji.....

Arrancaron las tortas 2013!!!!

Ya se activaron las tortas del 2013!!!!
Siempre he pensado que todo está hecho, todo está inventado... y lo que hacemos es variar y variar y darle vueltas a tantas cosas!!!! y lo digo porque tanto en las tortas como en el diseño gráfico SIEMPRE va a haber algo parecido o remotamente con un aire... en otro lado... que lo usen para otra cosa o que signifique algo completamente distinto (los diseñadores estamos mandados a hacer para ponerle historias y "por qués" hasta al más mínimo colorcito...) De allí que ya no me sorprenda cuando hago un logo, que venga alguien y me diga: "pero es que yo vi uno igualiiiiiiiito en una página en yo no sé dónde" se lo creo, y con internet más todavía, entonces ya no me preocupo, o por lo menos ya no me entran las crisis de falta de creatividad de antes!!! jajjajjajjaa!!... es algo parecido con las tortas infantiles, sobre todo porque en base a un mismo tema se pueden hacer infinidad de cosas, pero siempre vas a tener los mismos personajes, los colores base, las imágenes de las películas, en fin, por más que uno sea creativo llega un momento en que tienen que haber dos tortas parecidísimas de Mario Kart!!!!!!!!! por favor!!!!!!

Pero en el mundo "tortero" el recelo que más he visto es el de las fotos; a las personas no nos gusta que usen fotos de algo que hicimos con mucha paciencia y cariño, promocionando el negocio de otro, es simplemente sentido común. Y si vas a hacer una torta parecida porque te gustó mucho o por verla como una meta personal, pues la haces y pones la foto de la que tú hiciste, si le quieres poner el crédito de la inspiración, mejor. Generalmente no me gusta copiarme identicamente igual una torta, ni siquiera de las mías, sobre todo porque  me gusta que aunque sea en un color o unas formas, tenga algo especial y único para la ocasión, a parte de que por más que quiera es casi imposible; y porque simplemente no soy maquinita para que me salgan en serie... jajajjajajjajjaa!!!!!

En el proceso de buscar inspiración para una torta, al igual que para cualquier diseño, por lo menos yo, navego un rato en internet a ver qué hay por ahí... generalmente lo que hago termina siendo otra cosa completamente distinta a lo que bajé pero se dispara la musa pues!!! como también hay casos en los que si se parece, sobre todo en las tortas infantiles por lo dicho anteriormente...

En fin, había que hacer una torta de Little Pony, y me puse a investigar....
conseguí una que me gustó mucho por el hecho de que tenía un arco iris y yo nunca lo he hecho... entonces manos a la obra!!!! la torta inspiradora la encontré aquí, lo que más me gustó es que hicieron referencia de inspiración con una gente que se llama MyCakes y tienen un trabajo súper!!!!!!

Y esto fue lo que me salió a mi...

En realidad la que vi tenía el pony de juguete, nosep, particularmente no me convence mucho eso de ponerle el juguete encima, me parece más atractivo y divertido hacer todo lo posible porque todo sea comestible o por lo menos la mayoría.... bueno!! si la quieren ver completa está en O´cake!!!

Seguremos informando!!!

Un Dragón para Nerea...

Me encanta cuando las tortas tienen su historia y son realmente personalizadas.... es decir, cuando tienen un por qué, una anécdota interna de la familia, pareja o grupo, cuando la entienden ellos solos y sonríen por eso mismo, cuando cualquiera ve la foto y se pregunta: ¿y como para qué será esa torta? o ¿y por qué pusieron eso?. Es tan rico ver esa complicidad entre el solicitante y el pastelero... tan sabroso verles las caras cuando ven la torta y ven contado su cuento... no tiene precio... es absolutamente divertido y suelen ser por ese mismo hecho las tortas más originales...

Nerea tiene una mami súper especial, no porque haya estudiado conmigo toda la vida, sino porque realmente lo es, es una chica fresca, divertida, liviana y comprometida con sus causas, cuando me dijo desde España que quería que le hiciera una torta para el bautizo de su "cachorrita" (léase su bebé, es que me gusta el término para cualquier especie), estando yo en Venezuela, me emocioné mucho, no sólo por la ocasión, sino también por el motivo de la torta; quería una torta de bautizo con un dragón!!!! porque Nerea había nacido en el año chino del Dragón.... jajjajajjajjaa!!! demasiado divertido!!! hay que hacerlo!!! entonces había que relacionar el dragón con el bautizo de alguna forma... Pues en vez de venir en cigüeña Nerea vino en dragón y éste la llevo a bautizar..... eeeeeeeeeehhhhhh!!!!!!!!!! quedó demasiado cuchi!!! de verdad muy contenta con el resultado y por supuesto con ver a mi amiga después de sopotocientos años desde que nos graduamos.... un deleite. Provoca, de verdad provoca la contentura.... (para ver la torta completa ve para O´cake)

Yo no soy muy amiga de las tortas tradicionales con el montononón de flores y eso, me gustan más las cosas un poco menos convencionales.... pero paseandito por internet me conseguí este tutorial de las chicas de "Objetivo Cupcake perfecto" de cómo hacer rosas de fondant, me pareció súper fácil y divertido, entonces dije: "¿por qué no?", vamos a hacer algo nuevo a ver qué pasa... puse manos a la obra y salieron unas rositas ¡de lo más cuchis!:

si quieren pueden ver cómo quedó la torta completa en O´cake, era de Campanita con sus amigas, ¡quedó linda!, le puse como 5 rositas, me gustó mucho hacerlas por lo que creo que para el día de la madre va a salir algo floral por ahí........ vamos a ver qué se me ocurre... (aunque me ponga un poquito tradicional jajajjjjajjaajjjaa!!!!)...