Tarde de tostadas... pintando sobre pan integral.

Las tostadas son como pequeños lienzos en blanco, bueno, como la pasta y el arroz, ¡como el plato pues!, puedes pintar con colores, sabores y olores...  Puedes jugar con los poquititos que te queden en la nevera y armar una pequeña y gustosa obra de arte para tí solit@...

Hice estas tres literalmente con las sobras que me iba encontrando, un poquito por aquí otro por allá, tres aceitunas olvidadas... un "repele" de queso crema.... y así.... ¡un delicioso resultado!

El sabor suave de la mayonesa de zanahoria con lo cremoso del aguacate y la explosión de sabor de la aceituna... de verdad ¡te saca la sonrisa!

Tienes el crunchy del pan que tiene que estar BIEN tostado, queso crema de merey sobre eso... con toques intensos de sabor del tomate seco.... mmmmmmmm..!!!!

y la última te pasea por el mar... una ensalada de "atún" (jajjajjajjajajjajjaa), que no es mas que una súper ensalada de garbanzos con mayonesa de zanahoria, célery, cebolla, tahini, nutritional yeast, cilantro y el toque marino de nori para que te transporte a una playa fresca y con mucha brisa...... le puse unos trocitos de aguacate y sésamo negro por cuestiones estéticas y para la foto.... jajjajjajajjajaja!! ¡¡¡Átomica!!!

Diviértete con lo que te quede en la nevera, atrévete a jugar con la comida, de esos experimentos salen los "clásicos caseros"... no todo tiene que ser una receta exacta y milimetrada... ¡¡¡en la improvisación hay mucha sabrosura!!!


Seguiremos informando...

Antojo de pastelitos...

Hay días que son de antojos, hoy tenía ganas de pastelitos y punto. Hace dos días me aventuré a ver cuáles eran los ingredientes de la masa lista para pastelitos y me sorprendió muchísimo que ¡¡¡¡era vegan!!!! uuuuuiiiiiii....!!  así que ¡¡¡a hacer pastelitos!!!

Me quedaron doraditos y crujientes, prometo probar hacer la masa en casa... cuando esté un poco mas aplicadita...

Hice dos rellenos; uno de curry de papas, sencillo, las papas cocidas picadas en cuadritos, las sofreí con un poquito de pasta de curry, ajo y cebollas, al final le eché un puñado de cilantro bien picado ¡y listo!

y uno de guisito de soya texturizada; con tomate, ajo, zanahoria, célery, cebolla, alcaparras y aceitunas.... quedó ¡¡¡deliciosísimo!!!

Una ricura que cae bien de desayuno, almuerzo, cena, antojo o merienda... jajjajjajjajaa!!!!

Seguiremos informando....

Chai with donuts

Soy fanática del Chai Latte, aprendí a tomarlo en Bogotá, siendo ésta una ciudad fría siempre caía bien esta bebida deliciosa, calentita y reconfortante... hacía tiempo que no la tomaba, ahora que estoy en pleno trópico (caracas) es un poco loco tomar bebidas calientes, pero ese saborcito a ricura y ese olor a tiempos divinos me hacía como falta...

Lo que me quedaba era meterme en el ciber mundo (nuestra grama... jajjajjajja!) y averiguar cómo hacerla en casa y disfrutar de una taza de aromas y cariño.

Partiendo de que "Chai" es té y "Masala" es mezcla, se le conoce a esta bebida como "masala chai" en muchas partes del mundo. Es una bebida originaria de la india y que, como muchas otras, no tiene una receta específica u obligatoria, cada quien la hace a su medida y gusto. El principio es: té negro con las especias que te provoquen. El Chai Latte obviamente es la mezcla de té infusionada en leche, la puedes hacer en agua o en leche, a mi particularmente me encanta en leche, vegetal por supuesto.

Entonces hice mi "mezcla", puse en mi morterito: anís estrellado, clavo de olor, canela en rama, cardamomo, té negro y vainilla. Todo un poquito porque era de prueba, no tengo cantidades exactas, eso si puse el doble de té con respecto a las especias, cuando arme mi frasco con la mezcla para usar les pongo mi versión de "Masala Chai" con medidas... pero como es totalmente abierto pues ¡¡toca probar a ver cómo te gusta!!

Rellené mi patito y lo puse a nadar en leche de almendras.... jijijijijiji...

Acompañando mi té unas donitas (¡¡¡la fiebre de la maquinita está en auge!!!), hice la misma receta de ayer (click aquí), pero la variación fue: al cuarto de taza de harina de arroz le quité 1 cucharadita y la sustituí por cacao, agregué chispas de chocolate negro y un toque de avellanas picadas...

¡¡¡Consentidera total esta mañana...!!! quedó como todo un postre la combinación, y eso que no usé ¡ni un gramo de azúcar! la metodología usada fue remojar la donita en el chai y degustar con los ojos cerrados... pura sensación de bienestar y ricura...

Después de su "baño" el patito vuelve a su "laguna" jajjajjajajajjajajjaa........

¡¡Ahora le toca a las donas!!!

¡Muy rico todo!

¡Donitas de cambur! o "banana donuts"

¡¡¡¡Tengo juguete nuevo!!!!!

uuuuuiiiiiiiiiiii....!!!!!!!!!

Una maquinita de hacer donas (donuts)... ¡¡¡es LO MÁXIMO!!!

Es la primera vez que la uso y quería empezar con una receta que ya hubiera probado, bueno por si acaso, usé la de las panquecas de cambur primera versión (click para la receta), como he leído por ahí que cualquier receta de panqueca funciona súper en estas maquinitas, pues así lo hice... y el resultado de verdad... me sentía como ¡¡¡el día de navidad abriendo los regalos!!! ¡¡¡no podía creer lo bonitas y esponjosas que estaban!!!

Me hice un batido de cambur con fresas para la ocasión...

...y corté unas rebanadas de fresas para acompañar...

¡una belleza! ¡una delicia!

En el hoyito puse un poquito de puré de dátiles... y UUUUUFFFFFF!!!!!
¡Demasiado rico!

Altamente recomendado... ahora a hacer un montón de donitas con otras recetas para probar.... uuuuuuiiiiii...!!!!!!!!

Las mejores papas fritas del planeta...!

Me declaro "papaholic extreme" y acérrima, pero siempre había comido las papas normalitas pues, fritas, con o sin concha, pero no mas de ahí... una que otra salsa de acompañante pero nada estrambótico... hasta que aparecieron estas papas "aliñadas" en mi pinterest.....

¡¡¡Mi vida se divide en antes y después de hacer estas papas!!!

¡¡¡No puedo con ellas!!! noooooooooooooooo...... es como.... como..... too much!!! puedes hacer un sin fin de combinaciones y tal... pero lo que tenía en casa era: cilantro, ajo y limón. Un puñado de cilantro, un diente de ajo y la ralladura de un limón; lo picas todo pequeñísimo y junto para que amalgamen el sabor,  esto se conoce en los bajos fondos como "Gremolata", generalmente se hace con perejil... pero se pueden hacer sus variaciones, y es un condimento muy usado en Italia.

Fríes tus papas, escurres o secas el aceite con un toallín, colocas sal, la Gremolata y no mas. DIOX!!!!!!

La explosión de sabor en la boca no tiene nombre, es... es... ¡una frescura loca!, se te llena todo el cuerpo con la sensación de sabrosura, el sabor permanece contigo y te consiente un rato... ¡¡¡lo máximo!!!

Lo TIENEN que probar.... de veras... las papas comunes y corrientes ya serán solo eso: comunes y corrientes...

Pastica reconfortante

Un almuerzo sencillo... experimentando para variar...

Hice una pasta de arroz (mi favorita) con la salsa de coliflor que ya hemos hecho antes, la mezclé con una cebolla que pique en tiras y caramelicé a fuego bajito por todo el rato que me tomó hacer todo lo demás, y un poquito de maíz dulce. Encima tiene un salteado de champiñones con brócoli y un poquito de ajo... sencillito pero sabrocito....

¡seguiremos informando!

¡Mi primera Mantequilla de maní....!

A veces ves productos en las tiendas que te parecen irreales o casi imposibles de reproducir en tu casa, el costo te da la idea de que es algo muy elaborado o complicado como para que una simple mortal lo pueda reproducir... pero resulta que es cuestión de quitarse el "fast food" de la cabeza, es cuestión de volver a tiempos mas sencillos, tranquilos y saludables, es cuestión de paciencia.

Que si no tienes "tiempo", que el "stress", que si ya está hecho ¿para qué lo voy a hacer?.

Muy sencillo: la satisfacción de probarlo y saber que lo hiciste TU.

Apenas estoy conociendo la mantequilla de maní, de verdad no formó parte de mi infancia ni mucho menos, pero al entrar al mundo vegan como que empezó a tomar peso, a aparecer en un montón de recetas y como que a irse metiendo poco a poco en mi plato.  Me pasa mucho lo de ver el producto listo y querer la inmediatez, pero al tomarlo y ver la etiqueta o el precio (claro está) me echo para atrás y busco la manera de ver si lo puedo hacer yo.

Fue una grata sorpresa hacer mantequilla de maní, es indescriptible el montón de emociones por las que pasas en esos siete o diez minutos que te toma hacerla; al principio simplemente no puedes creer que solo necesites maní. Luego de un ratito ves la mezcla y como que empiezas a creer pero con tus dudas, ya cuando el dedito te está como doliendo por la apretadera del botón de la procesadora te entra como una frustración y un "¿en qué estaba pensando?", pero en el momento en que empieza a tomar consistencia te vuelves creyente, le sigues dando y viendo con ojos atónitos que si... que puede ser que esos maníes se conviertan en crema.... cuando la mezcla rota y da vueltas sobre si misma ya te convenciste de que eres lo máximo y de que hiciste "believe it or not" ¡mantequilla de maní!

WOW!!!! le pones un toque de lo que quieras, de sal, de endulzante, lo mezclas mas o menos, dependiendo de la consistencia que te agrade, ¡y listo! ¡eres una dura! a hacer un buen sandwich estilo Elvis, o una pasta thai o un sencillo bocadito de cambur... o tantas y tantas cosas con ¡¡¡TU mantequilla de maní...!!!!

Enjoy!