¡Donitas de cambur! o "banana donuts"

¡¡¡¡Tengo juguete nuevo!!!!!

uuuuuiiiiiiiiiiii....!!!!!!!!!

Una maquinita de hacer donas (donuts)... ¡¡¡es LO MÁXIMO!!!

Es la primera vez que la uso y quería empezar con una receta que ya hubiera probado, bueno por si acaso, usé la de las panquecas de cambur primera versión (click para la receta), como he leído por ahí que cualquier receta de panqueca funciona súper en estas maquinitas, pues así lo hice... y el resultado de verdad... me sentía como ¡¡¡el día de navidad abriendo los regalos!!! ¡¡¡no podía creer lo bonitas y esponjosas que estaban!!!

Me hice un batido de cambur con fresas para la ocasión...

...y corté unas rebanadas de fresas para acompañar...

¡una belleza! ¡una delicia!

En el hoyito puse un poquito de puré de dátiles... y UUUUUFFFFFF!!!!!
¡Demasiado rico!

Altamente recomendado... ahora a hacer un montón de donitas con otras recetas para probar.... uuuuuuiiiiii...!!!!!!!!

Panquecas de Avena

Prueba número 2.

Esta vez la base es de avena, siempre aparece el cambur (banana) como comodín... ¡es lo máximo!

Voy.

Remojé una taza de avena toda la noche, en la mañana la escurres y ¡a la licuadora! con: 1 cambur, 4 dátiles sin semilla, un toque de canela y un "huevo" vegan (pones en una tacita 1 cda. de semillas de chía con 3 cdas. de agua, espera hasta que se forme un gel). Todo a licuar y preparas tus panquecas de la forma tradicional. (Gracias a Rebecca de Verde y Rebelde por los datos)

A diferencia de las de ayer, éstas hacían mas huequitos en la sartén... jijijijiiii! El aroma intoxicante del cambur te prepara para un rico festín. Quedan doraditas y suaves, ¡deliciosas!.

Me pasé de golosa y les puse en la primera capa mantequilla de almendras, en la segunda un poquito de sirope de agave (que todavía me queda del que me trajo mi Herma de afuera) y cubrí todo con fresas frescas picaditas.... ¡una ricura!, ellas de por sí son dulces (las panquecas), no les hace falta adornarlas mucho, pero creo que mi goloso se despertó antes que yo hoy ¡¡¡y me hizo echarle ese montón de cosas!!! ¡¡¡jajjajajjajjaja!!!

Bueno, continuamos con las pruebas, éstas van en primer lugar....

¡Seguiremos informando...!

"Panquecas" de quinoa.

"La tortita, panqueque, panqueca es un pan plano redondo dulce, cuya masa base contiene usualmente leche, mantequilla, huevos, harina, levadura, azúcar y quizá una especia, esencia o extracto." Wikipedia

En realidad puede ser cualquier tipo de masa que quede redonda y aplastada, puede ser dulce o salada, rellena o untada, admite muchos ingredientes y sabores, por eso al preparar unas diferentes a las "panquecas tradicionales" no se debe esperar su mismo sabor o textura, es simplemente otra forma de hacer un "pancito" plano.

Lo digo porque si prueban esta receta no van a obtener una panqueca esponjosa y con un montón de huequitos que "levante" como una torta, es una "panqueca" diferente y ¡MUY rica!.

Entonces, aclarado esto vamos a la receta, esta receta la he visto en dos partes; en Verde y rebelde y en Naturinas, ellas las hacen con una maquinita de "dunuts" con la que quedan demasiado cuchis (y que en cuanto la consiga ¡me la compro"), pero humildemente como no la tengo las hice en forma de panquecas.

Tienen varias versiones pero la base es la misma: 1 taza de quinoa remojada toda la noche (a veces dicen que le eches un chorrito de vinagre que yo sustituiría por limón) y otras veces dicen que solita, esta vez la remojé solita (pero creo que es importante lo de ponerle el chorrito de ácido para activar la quinoa, así que si las hacen pónganselo, la próxima vez se lo pongo yo también).

Al día siguiente enjuagas la quinoa muy bien hasta que el agua te salga clarita y la pones en la licuadora junto con un cambur, partiendo de allí lo que quieras. Le puse un poquito de canela y 4 dátiles sin semilla para darle un "touch". Lo licúas muy bien, y haces el procedimiento de panqueca en una sartén caliente a fuego medio... 

Les puse sirope de agave por encima y unas fresas picaditas...

Es mi primera vez con estas fórmulas nuevas, ya iré probando otras para poder saber cuál es mi favorita... ¡igual les voy contando! ¡Vamos apenas por la primera de muchas!

mmmmmmmmm....!!!!! ¡¡son muy ricas y potentes!! El cambur (banana) definitivamente hace milagros en donde lo pongas.


¡¡¡Vamos a por las siguientes!!!

Panquecas de cambur II

Desayunito para mi herma.... panquecas de cambur con mantequilla de almendras y fresas... mmmmmmmm.... pongo de nuevo la receta porque esta vez las hice con semillas de chía, ¡para darles un toque!

Es la segunda versión de la receta, la primera la pueden ver aquí, las de la versión I quedan un poco mas esponjosas o "altas" pero ¡las dos son muuuuy ricas!

Enjoy!

Merendando con Smoothies

¡Smoothies, merengadas o vasos llenos de sabor!

Sirven para el desayuno, para merendar, para la cena, ¡para cuando quieras! y además puedes hacerlos tan potentes y nutritivos como quieras, es cuestión de investigar, combinar y divertirse con los ingredientes. Yo estoy estudiando a ver si aprendo y lo hago rutinario... Puedes ver ejemplos aquí y aquí, hay un montononón de posibilidades y mezclas.

Yo empecé con un clásico sencillito de fresas con cambur (banana) y leche de almendras, al tener el cambur no hace falta ponerle ningún endulzante; queda espeso y delicioso sin mas. 

Usé fruta que había previamente picado, congelado y embolsado en raciones, así si se me acaba la fruta ¡tengo en el freezer de reserva y no se me echa a perder nada!

Luego intenté con uno mas potente, después de leer un poco... puedes complementar tu nutrición diaria agregando proteínas, calcio, vitaminas y minerales totalmente naturales y ricas.

Hice la prueba con lo que tenía a mano; la bolsita de fresas y cambur (aproximadamente taza y media), una cucharadita de semillas de chía, una taza de hojas de espinaca, una taza de leche de almendras y una cucharada de mantequilla de maní (natural);  tenemos vitamina C, potasio, fibra, grasas buenas, vitaminas...

Voy a seguir probando y probando a ver si me acostumbro.... y les paso los datos,
¿vale?

Meriendita TWO ways...

Según los entendidos debemos comer por lo menos 5 veces al día... OJO: no es que te vas a meter tremenda comilona cada vez!!!!!!! sino tres decentes y unas merienditas para no atiborrarnos de comida en las decentes.... entonces es bueno un snack a media mañana y a media tarde así no llegamos con un apetito de elefante al almuerzo o la cena!!!!

Es cuestión de costumbre y de creatividad, particularmente me he dado la tarea de buscar snacks vegetarianos y sin azúcar!!! así que estoy de investigación total hasta que me salga natural supongo... jajajjajjaa!!! Por eso uno empieza con lo mas sencillo y conocido: el yogurt y la fruta.

Facilito!, y para hacer la cosa amena y variada lo hice de dos formas en un día, la idea es que la merienda no sea algo obligado, aburrido o tedioso, sino divertirse con ella!!!!

A media mañana hice un "smoothie" o un batido de yogurt con cambur (banana) y un coulis de fresas, también se le podría llamar un lassi (bebida a base de yogurt originaria de la india)  de cambur con fresas, pero en fin!!! la ventaja de usar cambur es que no tienes que agregar azúcar!!!!

Si a ver vamos sería algo así: el "smoothie" es la versión estadounidense, el "lassi" la versión india y el "batido" como que mas nuestra...!!!

Y luego en la tarde para que no fuera la misma cosa, con los mismos ingredientes hice una copa de postre en capas; abajo el yogurt (ahora si le puse endulzante de estevia), luego una capa de fresas cortaditas y por último la capa de cambur, quedó una lindura con esos layers de colores!!!! me sentí de lo mas consentida!!!! como si hubiera ordenado room service!! jajajjajjajaa!!!!!

Detallitos que le alegran el día a uno..... tengo que seguir buscando opciones para sorprenderme a diario!!!! vamos a ver qué encuentro!!!!