30 mayo 2013

Mini "pie" de vegetales

"Después de grandecita me enteré de que en mi país (Venezuela) hay un plato típico que se llama "polvorosa de pollo" lo pongo entre comillas porque realmente no tenía ni idea de que existía y para mí todavía es un poco "nuevo". Después resulta por supuesto que cuando se lo nombro a alguien me dice: -"si claaaaaaaaro la polvorosa de polloooooooo", bueno, en fin, la descubrí por un libro de recetas de Kristina Wetter, y de verdad ¡me gustó muchísimo! En realidad ella es una de las pocas autoras culinarias que de verdad cumplen con lo que dicen, me explico; ¡TODAS sus recetas quedan bien! ¡es impresionante!, claro después caí en cuenta de que usa los ingredientes de aquí y tiene en cuenta nuestro clima y gustos, no como los libros gringos que tienen una cantidad de ingredientes que uno ni conoce y terminas haciendo una versión tropicalizada de las cosas, o simplemente no lo puedes hacer porque el 40% de los ingredientes de la receta no se consigue en el mercado. Pero no todo es tan malo, porque eso lo que hace es que me impulsa a probar, experimentar y tratar sabores y colores nuevos, y ahora con lo vegetariano... pues ¡¡¡me está volviendo un poco loquita!!! pero se hace el esfuerzo....




Por supuesto que no hice la receta con animales, sino que hice el relleno de vegetales; con berenjena, brócoli, cebolla, cebollín, ajo y tomates... un poquito de orégano, cúrcuma y laurel... mmmmmmmm.....

La base es bastante sencilla;


La semana que viene voy a probar hacerla sin tanta harina de trigo a ver qué pasa... y por supuesto voy a buscar hacer la versión vegan..... por los momentos con esta receta queda una masa que se desmorona en la boca ¡muy rica...!



Nos las comimos con una ensaladita sencilla y refrescante y me quedó una para desayunar mañana ¡¡¡uuuuuuiiiiiii...!!!!!



Puedes ponerle el relleno que se te antoje, ¡¡son muy versátiles!! y si no tienes problemas con comer harina de trigo ¡¡mejor todavía!!

Muy rico todo.


28 mayo 2013

"DIY"

Creo que por estos tiempos, ya sea por la economía que está haciendo estragos por todo el globo, o porque soy una persona "grande" (léase adulta) me está gustando mucho lo del "DIY" que descubrí su significado dicho sea de paso hace quizás dos días y es mucho..... es "do it yourself" o "hazlo tu mismo"... y de verdad el concepto ¡¡¡me encanta!!!, desde las mermeladas en tu casa, pasando por la decoración de la fiesta de tus chamos, hasta no sé, el vestido que te vas a poner para ir a tomar el té con las amigas.... Jajajjajaaja!!!

Se que es algo retro, y a lo mejor es por eso que me llama tanto la atención, y que hay que dedicarle realmente tiempo, que no es algo que sea muy fácil que se diga, también hay que dedicarle estudio, investigación y constancia, porque simplemente a nosotras no nos enseñaron desde pequeñas a hacer todas nuestras cositas, alhajas y regalitos como a las chicas de antaño.

El otro día que cumplió años mi sobrina me encantó enterarme de que ella misma había hecho las invitaciones para su fiesta, me pareció un detalle tan bonito y que de alguna manera se ha perdido con tanta tecnología y consumismo. Todo lo venden hecho, ya no estimulas la creatividad de los chamos con nada; está la computadora para hacer las tareas y gráficos, está la misma computadora para que juegue hasta que se le reviente el cerebro o se duerma con el control en la mano, lo que ocurra primero. Y está la televisión por si no se pudo dormir de cansancio se duerma de hastío frente a la pantallita.

En fin, lo de hacerse las cosas me sigue llamando, claro, tengo mucho que aprender; de ingredientes, de materiales, de técnicas, pero a medida que le vas agarrando el gustico pues como que se hace mas fácil... Hace poquito vi algo que me encantó y de verdad me hubiera gustado que estuviera algo mas cerca de mi alcance para curucutear y empaparme del tema; es una feria "DIY" que tenía de verdad ¡¡todo lo que te pudieras imaginar para hacer y deshacer!!

http://www.diyshow.es/


Además de muchos talleres y muestras muy interesantes... vamos a ver cuándo se podrá hacer algo de ese calibre y con esa calidad ¡¡¡por estos lados!!!!



¡¡¡¡qué cantidad de cosas para hacer!!!!

 En el blog de la feria publicaron un glosario para definir algunas de las diferentes técnicas que se utilizan para hacer tus cositas... como el decoupage, el washi tape y otros... (pincha aquí para que lo veas)
Imagen vía La Chica del Flequillo


Bueno, me voy a ver qué invento...

24 mayo 2013

Paper Pinwheel o molinito de papel

Cuando vi este "juguetito" me emocioné mucho... nunca supe cómo se llamaba (y todavía me cuesta) jjajajajjajjaja!! de echo ni idea de cómo le dirán en mi tierra (Venezuela) pero me parece tan lindo y con un aire como tan vintage / retro / de antes, súper cool... lo puedes hacer con cualquier papel, puedes reciclar o comprar un papel especialmente para él.... uno si disfrutaba cuando era chiquito con cosas tan sencillas.... me encanta!!!! Solo te ponías a verlo dar vueltas y vueltas.... y la sonrisa se deslizaba soliiiiita......!!! La brisa te traía pensamientos ligeros y tu te dajabas llevar por ellos...

Además que tiene una presencia tan bonita y juguetona, que provoca hacer una fiesta entera en torno a él....!!!! (se han dado cuenta de que no lo he nombrado? jajjajajjajjaa)




Humildemente hice este para mi sobrina que cumple años hoy; ella quería una torta sin fondant... porque no le gusta, entonces hice una torta como las de antes; de vainilla con chocolate y una buena capa de fudge de chocolate por encima!!!!!! el olor era una cosa sublime!!!!!, pero como la veía así como muy sencilla y para seguir con la onda retro; le puse un molinito para coronarla!!!! me gusta mucho como se ve...!!!!! un detallito de cariño pues!!!

Para ver el tutorial que me enseñó a hacerlo pincha en la foto...!!!


22 mayo 2013

Pizza de Casabe!!!!!

Muy bien.... estoy luchando con los desayunos!!!!! punto a favor es que ya la avena y yo somos amigas!!!! eso sí solo con cambur y almendras!!! ya implementaré otros sabores... poco a poco....

Pero hoy en la búsqueda de comer algo que no sea harina de trigo para el desayuno; léase pan en cualquiera de sus formas, me acordé de que existe el casabe!!!!! (el casabe es como una panqueca hecha únicamente de yuca de consistencia crocante, muy tradicional en Venezuela).

Así que... qué mejor manera de desayunar que con una pizza sin harina!!!!!??!?!?! eeeeehhhhhh!!!!!




Le puse encima queso Guayanés (queso blanco fresco), rodajas de tomate, cebollín picadito, cilantro y aguacate.... sal y pimienta.... y... mmmmmmmmmm!!!!!!!!!! una delicia!!!!!!!
Juguito de naranja y a enfrentar el día se ha dicho!!!!!!



Desayuno con todo!!!!!


21 mayo 2013

Huerto DIY...!!!!!!!!

Bueno, siguiendo con la onda Verde, quería compartir con ustedes una idea que conseguí por la web que me entusiasma mucho y se ha convertido en una de mis metas a conseguir...

Se trata de un huerto en tu propia casa, claro no tooooodos los vegetales y tal, porque no creo que sea nada fácil, pero si por lo menos algunas hierbas aromáticas y alguno que otro vegetalito que quepa por ahí; para así comer orgulloso de que sembraste lo que te estas llevando a la boca, además de que estás seguro de que no tiene nada raro encima y no te va a caer mal ni mucho menos...!!!! y por qué no? alguna florecita para alegrar el ambiente..!!



Me parece tan estupenda la idea!!! y además se ve tan bonita...!!!! el solo hecho de ir y cortar un poquito de cilantro para ponerlo en una sopita... me parece lo máximo!!!!!!!!



https://store.windowfarms.com/

Claro, hay que estudiar qué es lo que se puede sembrar y qué no según el clima, el sol que pega en la ventana, y alguno que otro detalle, pero ya estoy en eso de la investigadera......!!! casi todas estas hierbas aromáticas se pueden cultivar en casa;




Para mayor ilustración....

17 mayo 2013

Empezando a ser vegetariano...

"elige Veg.com"






Estoy absoluta, total y completamente enamorada de está página!!!!!!!!! me Fascina!!! me dejó sonriente y feliz de ver un trabajo tan limpio, colorido, creativo y llamativo por demás!!!!!!!!

A nivel de diseño, de contenido, de sencillez...!!!! ya les dije que me encanta???

Me parece una forma magnífica y sencilla de exponer el ser vegetariano y mas que todo vegan, fácil, práctico, provocativo... sin tratar de convencer a nadie, sin criticar a nadie y sin forzar a nadie... elocuente, conciso y hermoso!!!!

Igualmente están todas las respuestas para las personas que te preguntan; -"aahhhh... eres vegetariano? y qué comes???"-




Te explican de manera clara y accesible todas las opciones que tienes para comer, cómo hacerlo y en qué cantidades... tranquilito y sin meterte con nadie.....

Y además te ponen ejemplos y recetas...



Por favor!! por favoooooooor!!!! aunque sea por curiosidad entren y "curucuteen" un ratito!!! no se van a arrepentir......!!!! (pincha en las fotos o en el logo y te vas directo para la página Choose veg!!!!)

Yo tampoco estoy para convencer a nadie ni mucho menos... pero de verdad me encantó ésta forma de dar un vistazo a una opción diferente al común denominador... paz y amor... por tí, por tu planeta y todos sus habitantes... all you need is love!!!!!







P.D.: lo se, me pasé de comeflor!!!! pero es que se me iluminó la sonrisa cuando vi esta página... jajjajajjajajaa!!!!!!!!

15 mayo 2013

Papitas de leche

Las papitas de leche en realidad son bocaditos de nostalgia... son unas perlitas dulces y melcochudas que te transportan a tu niñez.... (aunque en mi caso las conocí de grande....), pero siempre me recuerdan cuando alguien se iba de viaje al interior y volvía con una panela de dulce de leche... que luego tratábamos de que durara un tiempo pero era totalmente imposible que llegara a la semana de vida, cuidado y si a los tres días ya no había nada!!!




La primera vez que las hice no podía creer lo ridículamente fácil de la receta, por supuesto hay varias versiones por ahí pero yo me quedé con la de Kristina Wetter; es tan sencillo como mezclar 2 tazas de leche en polvo con una lata de leche condensada e ir agregando taza y media de azúcar pulverizada.

Eso es todo!!!! lo empiezas a mezclar con una paleta y luego metes las manitas (me encanta ensuciarme las manos!! jajajjaja) se forma una pasta que vas a separar en bolitas, relativamente rápido antes de que se te seque la preparación, haces tus bolitas, las vas poniendo en una bandeja hasta que se te acabe la mezcla, luego le pones un clavito de olor a cada una, para decorar y para darle el toque aromático.

Esperas a que se asienten y se sequen y ya tienes tus papitas de leche!!!!!! nada de horno, nada de baño de maría, nada de nada!! están listas!! no es una hermosura??? es recontra fácil!!!!!! y además son un regalito perfecto para cualquier ocasión!! pones 5 papitas en una bolsita transparente con un lacito y es una regalito divino!!!!




Me encantan!!


13 mayo 2013

Besos desde el corazón....

Siiiiiiii... yo se..... un poquito cursi el título.... pero bueh!!! esas cosas pasan...!!! qué le vamos a hacer...
Les dejo dos regalitos que hice para el día de la madre...... que en realidad pueden regalarse cualquier día a cualquier persona a la que queramos sacarle una sonrisa....!!!!

Un poquito de craft que lo tenía abandonado!!!

Con lo que tenía en la casa...; yo no uso las tapas de las cajas para tortas por lo que las guardo para ver qué hago con el material... agarré una tapa de esas, que son de cartón, un pedazo de papel de regalo y una bolsita de esas transparentes para meter las galletas. La estrella de todo: mi cinta doblefaz!!!!!!!! Recorté a ojo el corazón... le saqué el pedazo del medio... y listo!!! a pegar!!! forras dos marcos de corazón con el papel de regalo, pones los kisses en la bolsita, pegas las caras de los marcos que NO tienen el papel de regalo con los chocolates en medio y te queda un regalito de lo mas cute!!!!!!



También hice un topper para una torta del día de la madre que se puede usar para cualquier ocasión; dos palitos de brocheta de bambú, los retazos del papel de regalo que usamos antes o algún otro, un pedazo de hilo de los de bordado, o cualquiera que tengas a la mano... y listo!! recortas banderitas las cuelgas el hilo que une los dos palitos y haces un tendedero con un mensaje lindo y de lo mas fácil!!!!!



Detallitos fáciles para darle un toque especial a cualquier día del año.....!!!



09 mayo 2013

Regalando Big Cupcakes!!!!

Me gusta regalar.... cuando lo puedo hacer lo hago con todo!!! y casi siempre regalo algo que me gustaría que me regalaran a mí... algo así como "trata a los demás como te gustaría que te trataran a ti", siempre son de mi agrado los regalos que doy.... y si no le gusta al regalado... me lo puedo quedar!!! jajajjajajjajja (tampoco así), pero si trato de que sea algo cool y personalizado....

Ahorita cargo una nota de Big Cupcakes muy potente!!! porque me encanta lo versátiles que resultan y lo divertidos que quedan. Son un regalo original, económico y muy dulce!!!!!

A las pruebas me remito;

Si tienes una persona a la que quieres mucho y le gusta el arte.... regálale un Big Cupcake!!!!



Este fue inspirado en Gaudí que es uno de los artistas preferidos de mi prima la homenajeada... me parece que quedó súper!!!! (y no porque lo haya hecho yo.... jjajajjajjajaa), estoy que me muero de la ansiedad esperando hacer uno de Frida!!!!!! me encantaría!!!!! (seguramente encontraré alguien a quién regalárselo...) O cualquier otra nota.... Pop Art, de Miró, de Picasso, de Britto (aunque esté en todos lados!!! jajjajajjja!), en fin!!!! Me fascina la nota del arte en los cupcakes!!!!

También puedes darle a alguien especial un detalle con alguna expresión divertida... este era para mi conejillo de indias favorito!!!! él prueba todos mis inventos sin chistar y con una sonrisa de oreja a oreja!!!!!!!



Era un cupcake que iba a estallar de emoción chocolatosa!!!!!!!!!!! jajjajjajajjajjajja!!!

Otra de las opciones sería hacer un regalo delicado y tierno cuando vayas a la próxima reunión de chismes con las amigas o para un baby shower especial...  o de regalo de "eres la mejor novia del mundo" o simplemente un "te quiero mucho" floreado...


Algo coquetas, joviales y glamorosas...... divinas!!!!!!!!

Son infinitas las posibilidades!! y muy entretenido ir descubriéndolas!!! otro que quiero hacer es uno de súper héroes por supuesto sin salirme del cupcake, vamos a ver qué invento!!!!








06 mayo 2013

Crema de champiñones.....

Por lo general cuando hago recetas que veo en programas de televisión no me salen, no se a qué se deba ni cuál será el fenómeno pero no me salen!!! a lo mejor es que pierdes detalle mientras anotas, o no te da chance de anotar todo lo que dice el anfitrión; entre las cantidades, el no perder detalle, que si la traducción, o te pelaste por lo menos dos tandas de subtítulos... te vuelves locaaa!!!!!!! Claro casi todos los programas tienen su homónimo en la web... pero qué le vamos a hacer!! algunos no, o no sale esa receta en específico... o simplemente me encanta la adrenalina y el reto de ver si logro copiar la receta completa!!!! jajajjajajjaja!!! Por supuesto si es de postres es un poco mas complicado... por eso he optado por hacer las de salado que son como mas flexibles en lo que a cantidades se refiere...

En fin, el otro día vi una receta de Jamie Oliver que me encantó, era una crema de champiñones que se veía estupenda!!!! y en vez de usar crema de leche usaba arroz!!!!!! por lo que se me prendió el gusanito de la curiosidad y la tenía que probar!!!!! lamentablemente para hacer las recetas de Jamie TIENES que comprar sus libros, porque en la web hay realmente muy pocas publicadas, así que me vi en la tarea de ver el programa dos veces para poder agarrar detalles!!! jajajjajajjajjajja!!!!, a la final creo que no lo hice con las cantidades exactas pero el principio fue lo que me aprendí. Es súper sencilla; unos 400gr, apróximadamente de champiñones, los portobello son ideales porque tienen un sabor fuerte, una cebolla, ajo, romero y como 100gr (apróximadamente de arroz) aquí si me confieso soy bastante instintiva en lo que se refiere en cantidades en platos salados... creo que la mayoría de las veces es "a juicio del facultativo", o a su gusto puejm!!! Entonces; sofríes la cebolla, el ajo y el romero, luego añades los hongos (puedes poner de otros tipos para que quede mas rico), sal y pimienta al gusto, y luego echas el arroz, cubres con caldo vegetal y dejas cocinar hasta que el arroz esté listo, luego licúas y queda una crema sedosa y deliciosa, espesa (a su gusto ojo!) y poderosa con un aroma increíble!!! me encantó!! si te gusta mas ligera le echas menos arroz, y así vas....




He de confesar que la cremita no es muy fotogénica que se diga, por lo que se me ocurrió ponerle un poquito de alfalfa encima para que se viera aunque sea algo coqueta... resulta que después cuando la probé era lo máximo!!!! le eché más alfalfa porque le quedaba súper!!!! jajajjjjajaa!!!!!

Pues si. Quedó muy rica.



01 mayo 2013

Las ventajas del pasticho (lasaña para los de fuera jijiijijijij...!)

Generalmente cuando se acerca el día de hacer mercado te das cuenta de que tus reservas alimenticias van mermando ante tus ojos... "guapeas"... rindes... y sobretodo inventas con lo que queda en la nevera por mas inverosímil que parezca, lo logras y preparas algo decente para comer!!!!! OJO! a veces el resultado no es tan triunfante y terminas comiendo pan con queso por dos días.... pero hay de todo y para todos!!!!

Aquí es donde entra la creatividad y pericia de la cocinera... y donde entra también el concepto del pasticho. Por supuesto, el convencional que conoce todo el mundo es de carne... pero obvio que no lo vamos a hacer con animales!!!!! Lo vamos a hacer con lo que consigamos mal parado en la nevera!!!!!

Tenía unos Portobello (que me regaló mi consorte de cumple!!!!) uuuuuuiiiiii....!!!!!!, espinacas, ricota, un poquito de berenjenas guisaditas del día anterior, y un coliflor..... mmmmmm..... bueno, vamos a ver cómo funciona!!!!!!

Lo primero que se me ocurrió fue hacer la salsa de coliflor en vez de bechamel!!! así lo hacemos "dairy free" o sin leche puejm!!!  hice mi salsa con la receta de la vez pasada, está aquí. Listo!!!

Entonces cociné la espinaca con un poquito de cebolla y se lo eché a la ricota, mezcla, mezcla y listo!

Cociné los champiñones picaditos con ajo y cebollín y listo!!

Ahora la cosa es armar el pasticho con todos esos rellenos.....



Una camita de salsa, una capa de pasta, una capa de ricota, una de pasta, una de champiñones, una de pasta, otra de ricota, otra de pasta... una buena de salsa y coronamos con el guisito de berenjenas!!! y un poquito de "queso parmesano" de almendras (receta aquí). Tapamos con papel de aluminio y al horno!!!! después de 30 minutos destapamos y lo dejamos unos 15 minutos mas para que gratine.....



En realidad lo puedes hacer con cualquier vegetal que tengas en la nevera, incluso lo puedes hacer sin pasta y usas capas de berenjena o calabacín y queda mundial!!!!! lo haremos prontito para que lo vean.....

Quedó muuuuuuuuuyyyyyyyy bueno!!!!!






(OJO: al usar ricota técnicamente no es VEG o dairy free, es vegetariana pues!!!!, pero si la haces sin la ricota con cualquier otro vegetal no hay rollo!!... )



Entrando Mayo...

Comienza mayo... dícese mes de las flores... por lo menos hay lluvia y fresquito, lo de las flores no lo se mucho porque no tengo jardín, pero comienza un mes en todo su esplendor, prometiendo días limpios y nuevecitos para gastar, aprovechar y despilfarrar!!!!! vamos a ver...


Empezamos el mes 5 y contando....


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